【that make sense】中井春風堂

From:よっぴー

ヤバいミッション探せ!

僕が調べたなるほどねー!
これは応援したくなるわ〜っていうミッションを掲げた企業や団体を僕の分析と共にお届け。

水曜日のthat make sense
いってみよ!

今日見ていくのは〜
『中井春風堂』

奈良の吉野にある葛専門店。

なんと賞味期限が10分しかない葛餅や葛切り
を提供しているんだけど
商品を注文してから商品が届くまでなんと20分もかかる!!

そのわけとは!

見ていきましょう!

ミッション

やっぱり日本にはミッションという考え方が浸透していないのか
これがウチのミッションだ!!

と、いうことは相変わらず書かれていないけど

店主と話していると
それはもう!!

ミッションバリバリじゃーん!!

っていうのを感じられる。

そう、この店主、なんと言っても

『葛が大好き!』

そして

『葛の事をもっと知ってほしい!!』

って思ってる。

なんてったって。。。

葛餅と葛切りを作るところを見せてくれるんだけど
実際作る時間なんて2分くらいで

その他18分は喋る喋る!

葛がどんな植物なのか
どうやって葛粉を作るのか
葛と本葛の違い
葛餅と葛切りの作り方
葛の性質

などなど
葛の勉強をしてから食べるから
葛餅や葛切りができるまで20分かかる笑

店主自身も葛について知ってほしいから勉強しましょう!
って言ってたし

本当に葛が好きなんだろうねぇ

賞味期限

葛にこだわっているからこそ
出来上がった葛餅や葛切りの賞味期限は10分!

葛の特性を知っていると
それくらいで食べないと水と葛が分離してきて白くなってくるんだって。

葛粉100%の出来立ての美味しさを食べてほしい

そんな思いが込められているのがわかる。

葛の勉強をした後だから
余計に説得力があって
なるほどなぁって感じ。

だから
葛餅と葛切りがオススメのお店なのに
お土産に葛餅と葛切りを買って帰れないっていうね!

お店へ足を運んだ人だけの特別な葛料理なんだね。

顧客を選ぶ

モノを選ぶ時
直感で買う人と知識で買う人がいると思うけど

僕は完全に後者で

それがどんなモノなのか?

を、知らないと買えない。

サプリメントを買う時とかも
亜鉛を補給したいなら

クエン酸亜鉛なのか
グルコン酸亜鉛なのか
ピコリン酸亜鉛なのか

さらに
どのメーカーがいいのか。。。

などなど
買うまでにめっちゃ調べる必要があったりする汗

そんな知識欲豊富な僕らにとって
このお店は好きに違いない笑
(アメリカでいうとTrader Joe’sの戦略と似ているね!)

吉野だから結構遠いけど
ぜひ、行ってみてほしいなぁと思います!

想いがものすごくこもった店主に出会えますよ!


あなたの周りのなるほどねー!
だからそーゆー事やってるのか!
っていう企業や団体さんあったらぜひ紹介してください!

って事で
また来週のthat make senseもお楽しみに。

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